单项选择题
当雇主家中有不幸发生,家政员应主动地为雇主做些()的饭菜。
A、酒肉齐全 B、大鱼大肉 C、清淡可口 D、色、香、味俱全
单项选择题 夹刀片制做。其形似指甲故又称为指甲片,先将原材料切成()的条,再用抹刀法或斜切成片,片形长宽约1.5cm左右,厚约0.2cm。
单项选择题 柳叶片制做。其形似柳叶状,先将原材料加工成长尖形的块,而后成片。成片为形体长约(),最大宽度约1.5cm左右,厚约0.2cm的长尖形状。
单项选择题 菱形片制做。先将整形后的原料切成厚0.2cm左右的片,一般对角线约()左右,短对角线越1.5cm左右,厚约0.2cm。