单项选择题
香肠灌装后,若肠衣有破损,应:()。
A.用线缝合B.用胶带粘贴C.重新灌装D.忽略不管
单项选择题 香肠搅拌时,若肉馅过于粘稠,应:()。
单项选择题 香肠绞肉时,为了保证绞肉质量,应:()。
单项选择题 香肠制作中,添加大蒜粉的作用是:()。