问答题
简述原料采购的基本要求。
（1）及时掌握货源信息。（2）合理制定采购计划。（3）品种规格质量对路。（4）建立完......
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单项选择题 净料重量/毛料重量×100%是（）的计算公式。
问答题 已知一块奶油蛋糕成本为3元，计划成本率为50%，求此蛋糕的售价。
问答题 某厨房做菜点200份，共用A料2.5千克（每千克成本30元）；B料1.5千克（每千克成本80元；C料0.75千克（每千克成本60元）；若成本毛利率为150%，求菜点的单位售价。
