问答题
一般饮食业市场调研的内容主要有哪几个方面？
（1）市场环境的调研。（2）市场需求的调研。（3）市场供给的调研。（4）消费者行为的调研。......
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问答题 某大酒店接待供应宴席20桌，每桌售价为1500元，规定销售毛利率为55%，试求该宴席的成本应为多少元？
单项选择题 下列不属于统一效果配色的是（）。
问答题 某顾客预定中等宴席10桌，每桌售价1600元，若规定宴席的成本率为40%，试计算该宴席的成本应为多少元？组成每桌宴席的各类菜点的成本又为多少元？
