多项选择题

A.开餐前做好区域卫生,备齐工器具和酱料
B.熟悉台号,准确上菜
C.传菜五不取(温度不达标不取,有异物不取,餐具破损不取,份量少不取,餐具不洁不取)
D.发现顾客需求,主动响应