单项选择题 菜肴组配不合理，会减弱主料的香味，如（）。

单项选择题 菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如（）。

单项选择题 主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如（）。