单项选择题
中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
A.根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具 B.根据菜单备足需要更换的餐具数量 C.根据菜单准备相搭配的酒水 D.根据菜单准备好账单
单项选择题 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务项目，这个工作环节是（）。
单项选择题 西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。
单项选择题 服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
