判断题 可变脂是某些不稳定脂质，在一定条件下可以腐败或转化为其他物质。

判断题 可变脂是一类特殊的脂质，其密度受温度影响较大。

判断题 可变脂是活性、结构或功能可以发生改变的脂质。