单项选择题 中餐选择直径为180厘米的大圆桌时应配直径为（）厘米的转盘。

单项选择题 订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。

单项选择题 （）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。