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餐饮服务与管理综合练习

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单项选择题

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,一般海鲜类选用()

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.雪利酒

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单项选择题 ()菜是被公认的西餐的代表。

单项选择题 一般零点餐厅采用()。

单项选择题 酒的发酵只能使酒精含量达到()左右。

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