判断题 新餐厅在开业前，各级管理层必须有一个明确的经营管理目标。

判断题 管理人员职位的应聘者，应由饭店中高层管理人员再次面谈后再决定是否录用。

判断题 厨房工作人员不需根据餐厅性质不同细分。