名词解释
淀粉的凝沉（回生）
糊化后的淀粉溶液在低温下放置较长时间以后，会由透明变得浑浊，并产生沉淀，这些现象称做淀粉的凝沉，也称做回生。
名词解释 油料蒸炒
名词解释 植物油脂压榨法
名词解释 干性油
