单项选择题
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。
A.水量越多，浸发时间越长 B.温度越高，浸发时间越长 C.器皿的密封度越好 D.干货原料在冷水中浸发的时间越长
单项选择题 果汁煎鸡脯的烹制方法是（）。
单项选择题 下列关于马蹄的说法不正确的是（）。
单项选择题 以下各项不属于洋葱特点的是（）。
