判断题 在广东乌龙茶中，冬乌龙茶的香气最好，品质也最优。

判断题 根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。

判断题 茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。