填空题
普通面粉，色泽较黄，面筋质不低于（），水分不超过（）。
22％；12.5％
填空题 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。
填空题 构成脂肪的脂肪酸种类很多，通常分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两种。
多项选择题 属于常见家禽类烹任原料的是（）
