判断题 干货原料的特点是体积小、质量重，在常温下能长久贮存，便于远距离运输，并能产生特殊的风味。（）

判断题 动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。（）

判断题 菜子油为澄清透明的深黄色，草酸含量最多，富含亚油酸和油酸。（）