多项选择题
下列方法中，可以用来表征淀粉糊化的有（）
A.热台偏光显微镜B.旋转粘度仪C.透射电子显微镜D.红外光谱仪
单项选择题 下列选项哪个是淀粉水解程度最大的产物？（）
多项选择题 甲壳素的提取步骤包括（）
多项选择题 影响甲壳素溶解性能的因素有（）
