多项选择题
鱼肉茸泥的加工时,取肉方法包括()两种。
A.切取鱼肉B.刮去鱼肉C.斩取鱼肉D.剁取鱼肉E.直接取肉
多项选择题 新鲜墨鱼的特征是()
多项选择题 宴席中的凉菜组配,原则上应考虑烹调技法、()等方面的合理搭配。
多项选择题 小肠是消化食物的主要场所,小肠中存在腺蛋白酶等,()进行分解。