单项选择题 制作鱼浓汤适宜的火候是（）。

填空题 禁止与工作无关的人员进入氢站。非值班人员进入氢站应（），关闭随身携带的（），交出（），（）消除人体静电装置去除静电，禁止穿（）的鞋子进入氢站。

单项选择题 下列适宜冻制法使用的凝固剂是（）。