问答题
影响淀粉水解的因素有哪些？
1.酶的浓度：酶的浓度高，水解速度快2.温度：在最适温度时，水解速率快3.氢离子浓度：酶作用最适......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 糖化醪中碳水化合物的组成有哪些？
问答题 谈谈淀粉的水解机理？
问答题 什么是糖化的目的？
