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02528烹饪营养学

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填空题

人体所需的能量来源于食物中的产热营养素,即碳水化合物、脂肪和()。

【参考答案】

蛋白质

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填空题 由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称为()。

填空题 “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的()供给,以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质,减少蛋白质作为能量而消耗。

单项选择题 已知早餐摄入能量720kcal,蛋白质、脂肪和碳水化合物三类产能营养素分别提供()能量比较适宜。

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