单项选择题
普通面粉弹性小，（），营养素全，适宜制作大众化面点品种之用。
A.韧性强 B.延伸性大 C.可塑性差 D.可塑性强
单项选择题 下列为面点师基本安全行为要求的是（）
单项选择题 盖浇饭用的卤臊浇头是（）卤臊浇头。
单项选择题 创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。
