单项选择题
腐乳中的鲜味跟什么有关系()。
A.酪氨酸B.谷氨酸钠盐C.鸟苷酸D.天冬氨酸的钠盐
单项选择题 毛霉型豆豉的制曲温度为()。
单项选择题 在豆豉生产的中后期出现白点,与哪种物质有关()。
单项选择题 面粉在下列哪中发酵产品使用()。