单项选择题
以下关于淀粉的描述，正确的是（）
A.直链淀粉的分子量比支链淀粉大 B.在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应 C.含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉 D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉 E.直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
单项选择题 以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了（）
单项选择题 食物热效应作用最大的是（）
单项选择题 生物价中储留氮的计算公式为（）
