多项选择题
下列选项中,属于发酵面团调制的原料有()。
A.水B.干酵母C.白砂糖D.高筋粉
多项选择题 起酥面包的品种不同,调制时的搅拌()会有差异。
多项选择题 在制作梦罗丹面包生胚的成熟步骤中,取出烘烤成熟的梦罗丹面包,在其表面撒适量熟()。
多项选择题 下列选项中,属于丹麦葡萄干面包生胚的成熟操作设备工具有()。