单项选择题
小麦的工艺品质，包括小麦籽粒的形态结构、（）、和结构力学性质等是影响小麦加工工艺效果的主要因素。
A.物理性质B.化学性质C.理化特性D.品质
单项选择题 下列哪一项不是小麦中的有机杂质（）
单项选择题 弱化度：是指粉质曲线峰值中心与峰值过后（）的曲线中心两者只差。
单项选择题 我国小麦的灰分一般为（）
