填空题
购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（）
84％
填空题 毛料就是指还不能直接下锅的（）。
填空题 夹腮取脏法适用于（）、（）、（）等鱼。
填空题 标准面粉特征的是（）
