问答题
简述油脂酸败的主要原因？
①不饱和脂肪酸与空气中的氧气作用，生成过氧化物，它极不稳定，很快继续分解成醛、酸等；②在微生物作用下，脂分解......
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问答题 简述菜籽油的贮藏特性？
问答题 简述天然色素提取的方法。
问答题 简述大豆的贮藏特性？
