单项选择题
不属于品评过程要求()。
A.禁止品评过程中人员交流,包含暗示打手势等动作B.品尝师人员在答完问卷或打分单后,将问卷正面向下倒扣在桌面上,自行离场C.有标准品尝室品评人员可以同时进行品评,无标准品尝师要求品尝师间必须有空位间隔D.品尝负责人员宣读需知,需知内容应涵盖品尝纪律、方法要求、处分要求等
单项选择题 敏感度测试样品要求:需配制酸、咸、甜、苦不同梯度测试样品及纯净水样品共()个。
单项选择题 当生乳初检不合格奶源对结果有疑义时,当产成品感官品评初检有1人判定不合格或有疑义时,需组织当班()人品尝师进行感官品评验证,并出具最终结果。
单项选择题 奶仓、半成品要求()分钟内品尝完毕。