单项选择题
小麦的化学品质有水分、淀粉、蛋白质、灰分、（）。
A.脂肪、纤维素、降落数值B.脂肪、纤维素、糖类C.纤维素、脂肪、矿物质D.矿物质、糖类、脂肪酸
单项选择题 胚的含量约占麦粒质量的（）％。
单项选择题 小麦的皮层称为麦皮，其质量约占整粒小麦的（）%。
单项选择题 一批原粮中含胶质粒（）以上为硬质小麦。
