单项选择题
下列关于干货原料涨发目的叙述正确的一项是（）。
A.美化菜肴形态B.改变原料性质C.增加菜肴营养D.便于消化吸收
单项选择题 干货原料在烹调前必须经过一个过程，下列叙述正确是（）。
单项选择题 下列内容符合按原料属性分类的加工性原料之一的是（）。
单项选择题 猪肺初加工的过程中要（）。
