多项选择题
植物性原料在贮存保管中会发生一些现象的变化，从而引起它们的品质从新鲜到腐烂。这些现象有（）
A.呼吸作用 B.后熟作用 C.自溶作用 D.发芽和抽薹
多项选择题 可以用于馅心制作水饺的是（）
多项选择题 木耳根据朵形大小、耳瓣厚薄以及质地可分为（）
多项选择题 干货制品品质鉴别的标准有（）
