问答题
什么是酸解？
油脂或其它酯在酸性催化剂如硫酸的参与下与脂肪酸作用，酯中酰基与脂肪酸酰基互换，生成新酯的反应，称为酸解。
问答题 油脂氢化的主要设备有哪些？
问答题 影响氢化反应速率及选择性的因素有哪些？
问答题 什么是油脂氢化？
