单项选择题 蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（）方法。

单项选择题 戚风蛋糕则选用阳极处理蛋糕盒，事先（），利于烘烤过程中蛋糕面糊的攀升。

单项选择题 （），是海绵蛋糕面糊的搅拌方法之一，也称分蛋法，就是将蛋清、蛋黄分开，分别搅拌至合适程度，再混合到一起，完成面糊的搅拌。