单项选择题
（）烤制适宜烘烤造型流散性大或者体质较大的茶点，如核桃酥、酥条等。
A.高温B.中温C.低温D.常温
单项选择题 （）在制作面点制品馅心时，使用原则是少而香，多则伤。
单项选择题 春卷采用（）。
单项选择题 去掉水分的蔬菜馅料比较干散，（），缺油脂，不利于包捏。
