填空题
干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。
水分外扩散；水分内扩散
填空题 干燥过程分三个阶段，即（）、（）和（）。
填空题 干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。
填空题 原料中的（）是这种原料可以干燥的的极限。
