单项选择题 鲜奶在发酵成酸奶的过程中，（）变成了乳酸。

单项选择题 速测卡法测定餐具表面洁净度的原理是细菌蛋白质或糖类与特定试剂反应形成（）的复合化合物。

单项选择题 黄曲霉毒素（）最为多见，危害性也最强。