单项选择题
在食品雕刻中,何种刀法只是辅助刀法,一般不能单独完成雕刻作品()
A.切B.削C.旋D.戳
单项选择题 不同国家、民族、人群对色彩的不同的喜爱和忌讳,巴西人喜欢()
单项选择题 燕窝用冷水浸泡,去除绒毛和杂质后,再放入沸水中浸泡,质硬的在冷水中浸()小时,质软的酌量而浸,再用沸水浸泡至充分发透。
单项选择题 ()适用于先炙皮后水发的涨发方法。