判断题 芋头蒸熟制成芋泥，可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。

判断题 黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。

判断题 糖浆皮类制品的成熟一般采用烤制成熟法为主。