单项选择题 温度对纤维素的润胀和水解起的作用是（）。

单项选择题 剥皮反应的过程包括以下4步，排序正确的是（）。A.醛糖-酮糖互变，形成果糖；B.重排，脱落的糖基重排成葡萄糖异变糖酸溶于碱液；C.beta-分裂，产生新的还原性端基继续剥皮反应；D.还原性端基转变成开链式醛糖。

单项选择题 纤维素在100℃碱液中的反应有（）。