判断题 普通面杖按尺寸可分为大、中、小三种。

判断题 刷油烙的成品特点是皮面香脆，内里柔软有弹性，色泽金黄，似虎皮的花斑状。

判断题 家常饼的制作工艺是：和面一成型一烙制一成熟。