问答题
简述食源性疾病发生的三要素？
即食物是传播疾病的媒介；引起食源性疾病的病原物是食物中的致病因子；临床特征为急性中毒或感染性表现。
填空题 做好食物中毒突发事件调查处理前的准备首先要明确（）、医疗机构三方面职责。
填空题 肉毒梭菌中毒的临床表现以（）症状为主。
填空题 抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。
