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单项选择题

亚硝酸盐和胺类在合适的条件下可合成对机体有害的N-亚硝基化合物,研究证明许多营养成分及活性成分可抑制这种合成,其中作用最明显的是()。

A.维生素C
B.亚油酸
C.赖氨酸
D.类黄酮
E.膳食纤维

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