问答题
详细叙述金华火腿的工艺流程和操作要点。
原料选择→截腿坯→修整→腌制→浸腿→洗腿→整形→日......
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问答题 简述西式火腿的生产流程。
问答题 简述腌制的方法。
问答题 简述肉的冷冻储藏对肉质量的影响。
