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酿酒师(酿酒工艺)

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判断题

整体糊化质量标准为:透而不腻,内无生心。

【参考答案】

正确

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单项选择题 加浆用水不得低于()度。

单项选择题 馏酒温度不得高于()度;酒尾温度不得高于30度。

单项选择题 上甑时:甑内醅子保持边高中低。用汽做到“()”。

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