单项选择题
单一原料的组配即菜着中只有一种主科没有配料，这种配集方式对（）的要求特别高。
A.调料质量B.辅料质量C.原料质量D.刀工质量
单项选择题 单一原料菜肴的组配是指菜肴中（）。
单项选择题 调料是用于（）调和食物口味的一类原料。
单项选择题 调料又称调味品、调味原料，它（）。
