判断题 从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油及佩带饰物.

填空题 食品中含有（）属于物理性危害。

填空题 冷冻熟食品彻底解冻后（）食用。