单项选择题 下列不属于食糖防腐作用机理的是（）。

单项选择题 干酪发酵生产厂多使用专门机构生产的（）或混合菌种发酵剂。

单项选择题 干酪制作，发酵剂降解蛋白质。发酵剂中的某些微生物可以产生相应的分解酶分解蛋白质、脂肪等物质，提高制品的营养价值，并且还可形成制品特有的（）