判断题 鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，是一种高热量食品。

判断题 石烹直接利用火的热能制作菜肴或食物的烹调方法。

判断题 焗是使食物间接受热成熟的一种方法。焗可以分为盐焗、麻焗等方法。