判断题 为了改善苦味难除、香味不正的缺点，茶农在蒸青饼茶的生产中逐渐采取蒸后不揉不压、直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味。这种改革出现在宋代。

判断题 在湖南，男女婚嫁时有喝“七茶”的习俗。

判断题 晚唐时期杨晔在《膳夫经手录》说：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”